Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

0 44

Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

Наршараб (Narsərab) – национальный азербайджанский гранатовый соус, который традиционно подается к рыбе или мясу. Название соуса переводится как гранатовое вино, хотя классический рецепт не содержит ни капли алкоголя. Его делают из выпаренного на огне гранатового сока, в который добавляют соль, пряности и специи.

Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

Что такое наршараб?

История его имеет многовековую историю. Азербайджанцы с давних времен ценили плоды граната за то, что они давали силу, долголетие и крепкое здоровье. Он будет хорошо сочетаться как с курицей, так и говядиной, свининой или бараниной. В некоторых салатах этот соус также будет превосходно дополнять вкус основных продуктов. Даже к овощным блюдам и десертам прекрасно подойдет эта универсальная вкуснейшая добавка, в зависимости от того, какая у нее степень остроты.

Наршараб очень популярен не только на Кавказе, но и во всем мире. И поэтому достаточно большое число производителей разрабатывают свою технологию его изготовления, стараясь добиться максимально высоких вкусовых качеств. Есть продукты, уже проверенные временем и имеющие множество отзывов покупателей, но на рынке регулярно появляются и новые версии этого популярного соуса от других производителей. Состав по большей части идентичен, но на вкус, густоту и цвет могут в значительной степени повлиять как различные добавки, так и сама технология приготовления.

Как выбрать?

Как же выбрать самый лучший соус из представленного на продуктовом рынке разнообразия? В первую очередь, следует ориентироваться на собственный вкус. Одни соусы более кислые, другие – более сладкие. При том, что наршараб относится к неострым вариантам, можно найти также и его сладко-острую разновидность. Реже встречаются средне-острые заправки.

Также необходимо обращать внимание на состав продукта. Наличие таких искусственных добавок, как красители, загустители и консерванты, возможно, и улучшают вкусовые качества продукта, но не лучшим образом влияют на человеческий организм.

Цена этого соуса также разнится, и далеко не всегда самый дорогой продукт оказывается самым вкусным. Средняя цена за 100 грамм составляет около 93 рублей.

Фасуется он обычно в стеклянные банки или бутылки емкостью от 200 до 450 грамм. Срок хранения в зависимости от технологии изготовления может достигать двух лет.

Лучше хранится соус, расфасованный в стеклянную тару, а не в пластиковые бутылки.

Купитьнаршараб можно как в обычных магазинах и гипермаркетах, так и через интернет, например, на Яндекс.Маркет или у таких поставщиков, как Маркетплейс Беру или Озон, в которых его можно заказать и оплатить онлайн.

Рейтинг соусов наршараб

Заправки производятся в нескольких вкусовых вариантах. ниже приведен рейтинг популярности их отдельных видов:

  • неострые – самая многочисленная и пользующаяся наибольшим спросом группа;
  • сладко-острые – представлены на рынке в значительно меньшем количестве, поскольку по вкусовым качествам им составляют достойную конкуренцию сладко-острые соусы традиционной японской кухни;
  • умеренно-острые  – самая малочисленная группа, пользующаяся наименьшим спросом потребителей.
  • Рейтинг неострых соусов наршараб по цене

    При составлении рейтинга соусы были разделены по ценовой категории. Отдельно выделен остро-сладкий продукт. В основном производители делают более универсальные в применении неострые соусы, но интересный состав и необычный вкус, а также высокий уровень популярности среди покупателей делают этот соус вполне достойным упоминания в рейтинге. Для удобства восприятия указана цена не только за каждую отдельную баночку соуса от разных производителей, но и проведен перерасчет цены на 100 грамм продукта. В описании указаны основные достоинства и недостатки соусов различных производителей, основанные на отзывах реальных потребителей, оставленных ими на сайте Яндекс.Маркет.

    Гранатовый «PARVIZ»

    Цена за 330 грамм — 125 руб., за 100 грамм — 38 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Несмотря на относительно невысокую стоимость, отзывы покупателей об этом соусе очень хорошие.

    Гранатовый «PARVIZ»

    Достоинства:

  • доступная цена;
  • сбалансированный кисло-сладкий вкус;
  • подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам;
  • достаточно густой и ароматный.
  • Недостатки:

  • наличие в составе консервантов и красителей;
  • неяркий цвет.
  • Вкус Армении Наршараб

    Цена за 420 грамм — 196 руб., за 100 грамм — 47 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Соус от этого производителя изготовлен из плодов граната и сахара. Он отличается менее пряным и более сладким вкусом от других продуктов этой группы.

    Вкус Армении Наршараб

    Достоинства:

  • отлично подходит для десертов или блюд из нежирных сортов мяса, а также к овощным блюдам;
  • хорошо переносится людьми с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку не содержит пряностей и специй.
  • Недостатки:

  • недостаточно яркий вкус;
  • невыразительный темный цвет.
  • Петроконсерв Наршараб

    Цена за 350 г — 190 руб., за 100 грамм — 54 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Изготовлен из консервированного гранатового сока и сахара без добавления консервантов. Вкусовые качества у него достаточно неплохие.

    Петроконсерв Наршараб

    Достоинства:

  • отлично подходит для блюд из рыбы и курицы;
  • сочетается с овощными блюдами и салатами.
  • Недостатки:

  • более жидкий, чем другие заправки;
  • неяркий цвет.
  • Гранатовый Наршараб «Бутарган»

    Цена за 260 грамм — 154 руб., за 100 грамм — 59 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Изготовлен из гранатового сока и сахара с использованием консерванта. Соус этого производителя совсем недавно появился на рынке, поэтому относительно невысокая цена обусловлена стремлением завоевать свою долю на рынке, а не исходной низкой стоимостью закупаемых для его изготовления продуктов. Он отличается ярким, характерным вкусом с выраженной кислинкой.

    Гранатовый Наршараб «Бутарган»

    Достоинства:

  • хорошо сочетается с маринованным мясом;
  • красивый цвет.
  • Недостатки:

  • лимонная кислота в составе делает его употребление нежелательных для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • слабо выраженный запах.
  • Ecofood Наршараб

    Цена за 420 г — 312 руб., за 100 грамм — 74 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Продукт отличается отменными цветовыми характеристиками. Обладая ярким рубиновым оттенком, он способен украсить любое блюдо. Обусловлено это тем, что соус приготовлен исключительно из зерен дикорастущего граната без использования культивированных плодов. К выпаренному соку добавляют пряности и специи.

    Ecofood Наршараб

    Достоинства:

  • универсальный вкус, подходит к любым блюдам, в том числе к пицце;
  • красивый яркий рубиновый цвет.
  • Недостатки:

  • может вызвать обострение у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • относительно высокая цена.
  • КИНТО Крем Гранатовый

    Цена за 200 г — 154 руб., за 100 грамм — 77 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    В составе — концентрированный сок граната, уксус бальзамический из Модены 25%, краситель – сахарный колер, сахар, карамелизованный сахарный сироп, загустители, ксантовая камедь. По отзывам покупателей этот соус достаточно вкусный, густой и обладает приятной кислинкой.

    КИНТО Крем Гранатовый

    Достоинства:

  • отлично сочетается с десертами и сладкими блюдами;
  • подходит для блюд из рыбы.
  • Недостатки:

  • много искусственных добавок в составе;
  • высокая цена.
  • Кинто Наршараб гранатовый

    Цена за 380 грамм — 325 руб., за 100 грамм — 85 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Относится к неострым, не содержит консервантов, красителей, загустителей и ГМО. Производится из смеси плодов культурного и дикорастущего граната, что придает ему особенно пикантный вкус.

    Кинто Наршараб гранатовый

    Достоинства:

  • полностью натуральный состав;
  • подходит для детей и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Недостатки:

  • недостаточно яркий вкус;
  • высокая цена.
  • Хорошо сочетается с курицей, нежирной рыбой, салатами и овощными блюдами.

    КИНТО Гранатовый с тархуном

    Цена за 320 грамм — 369 руб., за 100 грамм — 115 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Производится из дробленой мякоти граната с добавлением свежего тархуна, который придает ему оригинальный вкус.

    КИНТО Гранатовый с тархуном

    Достоинства:

  • превосходно подходит для мясных блюд из говядины, свинины или баранины;
  • может органично дополнить мясные салаты.
  • Недостатки:

  • своеобразный вкус понравится не всем;
  • высокая цена.
  • Permeris Наршараб гранатовый

    Цена за 270 грамм — 415 руб., за 100 грамм — 153 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    В составе этого соуса исключительно гранатовый сок и сахар, что, впрочем, не делает его бедным и невыразительным. Секрет кроется в особой технологии приготовления, которая придает ему изысканный аромат и прекрасный вкус.

    Permeris Наршараб гранатовый

    Достоинства:

  • прекрасно подходит для всей гаммы блюд, для которых рекомендован этот соус, от десертов до жирных мясных;
  • превосходные вкусовые характеристики.
  • Недостатки:

  • невыразительный запах;
  • высокая цена.
  • Гранатовый Royal Forest

    Цена за 250 грамм — 390 руб., за 100 грамм — 156 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Продукт по составу заметно отличается от всех остальных, поскольку кроме традиционных гранатового сока, сахара и пряностей он содержит еще и глюкозу, лимонную кислоту и карамель.

    Гранатовый Royal Forest

    Достоинства:

  • прекрасно подходит для сладких блюд и десертов;
  • несколько нетрадиционный, но достаточно интересный вкус.
  • Недостатки:

  • темный невыразительный цвет;
  • компоненты в составе могут вызвать аллергию;
  • высокая цена.
  • Позиционируется производителем как антиоксидант, антидепрессант, средство для снижения уровня холестерина и повышения уровня гемоглобина в крови. Учитывая полезные свойства гранатового сока, усиленные перечисленными выше добавками, заявления производителя о благотворном влиянии его продукта на организм человека не выглядят, как маркетинговый ход, а вполне внушают доверие.

    Наршараб Kula

    Цена за 450 грамм — 794 руб., за 100 грамм — 176 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Наршараб Kula

    Достоинства:

  • отличается изысканным натуральным вкусом;
  • не содержит искусственных добавок и консервантов;
  • обладает прекрасным ярким рубиновым цветом и высокой степенью густоты.
  • Достоинства:

  • высокая цена.
  • Kula можно назвать одним из лучших производителей не только соуса наршараб, но и любых других соусов кавказской кухни. Это предприятие расположено в Грузии и у него есть возможность глубочайшим образом изучить древние традиции кавказской кулинарии и использовать их при разработке рецептуры и технологии производства своей продукции.

    Относительно высокая цена этого продукта в сравнении с продукцией конкурентов вполне оправдана высочайшими вкусовыми характеристиками.

    Сладко-острый соус

    Отдельно выделен сладко-острый вариант заправки. Он не так распространен, как неострые, и в настоящее время широкое распространение имеет только сладко-острый соус производителя КИНТО.

    КИНТО Наршараб сладко-острый

    Цена за 380 грамм — 325 руб., за 100 грамм — 85 руб.

    Рейтинг лучших соусов наршараб на 2021 год

    Этот соус, так же, как и неострый продукт этого же производителя, не содержит консервантов. Он производится из концентрата гранатового сока с добавлением лимонной кислоты, а для придания сладкого вкуса в состав добавляется сахар. Остроту придает использование в рецептуре красного и зеленого соуса табаско, а также ряда специй.

    КИНТО Наршараб сладко-острый

    Достоинства:

  • полностью натуральный состав;
  • интересный вкус.
  • Недостатки:

  • не подходит для детей и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • высокая цена.
  • У этого продукта мало конкурентов, поскольку другие фирмы-производители выпускают преимущественно неострые соусы наршараб, которые считаются боле популярными и универсальными.

    Как приготовить наршараб в домашних условиях

    Для этого необходимо запастись плодами граната. Соус из плодов получается гораздо более вкусным и густым, чем при использовании готового гранатового сока. Очищаем их от перегородок и кожуры, зерна высыпаем в кастрюлю, ставим на небольшой огонь, нагреваем и деревянной толкушкой выдавливаем сок.

    Металлическую посуду использовать нельзя, так что готовим блюдо в огнеупорной стеклянной или керамической посуде. Для помешивания использует только деревянные ложки или лопатки.

    Его затем необходимо перелить через сито в другую емкость, чтобы избавиться от косточек и кусочков мякоти, снова поставить на огонь, нагреть, но до кипения не доводить. Таким образом необходимо выпарить от 50 до 80% жидкости, в зависимости от того, насколько густым вы его хотите сделать. Оптимальная консистенция – когда сок перестает растекаться по ложке или лопатке. В теплый выпаренный сок добавляем соль, по желанию – сахар, специи, пряности. Ориентироваться в их выборе и количестве лучше, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Затем можно повторно процедить.

    Кроме того, не лишним будет ориентироваться и на то, к каким именно блюдам будет подаваться изготовленный в домашних условиях соус наршараб. Спектр его применения огромен, от десертов, где он может с успехом заменить сладкий соус гренадин, до тяжелых мясных блюд из баранины и свинины. Для десертов достаточно добавить в выпаренный гранатовый сок сахар и чуточку соли. Для блюд из курицы и рыбы не помешает немного специй. А для говяжьих стейков, шашлыка из баранины или свиных отбивных превосходно подойдет соус с ярким вкусом, который может придать ему букет специй и пряностей, использованных при приготовлении.

    В качестве эксперимента можно добавить такие компоненты, как молотая корица, кинза, сушеный базилик или красное вино. Также можно добавить кориандр, лавровый лист, базилик, душистый перец.

    В зависимости от наличия и состава пряностей можно приготовить соусы разной степени остроты: неострый, сладко-острый, а также умеренно-острый, идеально подходящий для блюд из овощей.

    Срок годности соуса, приготовленного в домашних условиях – 6 месяцев, если хранить его при комнатной температуре. При хранении в холодильнике его срок годности может продлиться до одного года. Для длительного хранения готовый соус необходимо разлить в стерильные стеклянные банки и закатать их крышками.

    Наршараб и здоровье человека

    Продукт обладает целым рядом полезных свойств:

  • гранатовый сок обладает богатым химическим составом: витамины C, E и PP, танины, фитонциды, антиоксиданты, железо, калий, магний, лимонная и яблочная кислоты, щадящая технология изготовления, не допускающая воздействия высоких температур, обуславливает сохранность этих веществ в готовом продукте;
  • регулярное употребление соуса может способствовать повышению уровня гемоглобина в крови, что способствует борьбе с анемией и артериальной гипертензией;
  • этот продукт считается антидепрессантом, он оказывает укрепляющее воздействие на нервную систему;
  • оказывает благотворное влияние на иммунитет, улучшает метаболизм, выводит из организма шлаки и токсины;
  • он считается эффективным средством профилактики развития онкологических заболеваний.
  • Тем не менее, соус наршараб рекомендуется употреблять с осторожностью при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта и сахарном диабете. Также он не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

    Не исключено возникновение аллергических реакций на тот или иной компонент, входящий в состав соуса, так что при первом употреблении необходимо отнестись к нему с осторожностью.

    Наршараб – истинное наслаждение для гурманов. Этот продукт способен придать новое звучание любимым блюдам и сделать стол более изысканным. Приготовленный лично или купленный в магазине, он станет достойным дополнением как праздничного стола, так и будничного рациона. И если вы еще не знакомы с этим шедевром азербайджанской кухни – самое время с ним познакомиться. Приятного аппетита!

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.